ウチのミートソースを使ったパスタ。いつも微妙に味が違う所がいいんです。

チュニジアのワイン。カベルネソービニオンとシラーのブレンド。

チュニジアのワインに合わせて作ってくれました。レシピが少々辛くワインには合いませんでした。茄子がとても美味しかったです。

いただいたワイン。とても美味しく、楽しく飲めるワインでした。果実味が爽やかで、軽やかながら、ぶどうの味がしっかり出て美味しいワインでした。気がついたら、一本をあっという間に空けていました。

ベランダ栽培のバジルが沢山出来てしまったので、今日は、ジェノベーゼ。アンチョビを多めに入れてコクを出したそうです。

日本ワインが和食とマリアージュするかためしました。結論、合いました。玄米ご飯の夕食に合います。自分としては、新発見。

鰆がふっくらとして美味しかったです。

この料理がワイン(後述)と1番合いました。料理もワインも両方とも引き立て合う相性でした。

ちょっと味が薄かったかな？

夏らしい美味しさでした。ワイン(後述)と良く合いました。

2本目です。期待を裏切らない美味しさでした。輸入元でも、違うお店でも同じ価格でした。

ワインと良く合う味でした。ピーマンが少し硬かったです。

今年のGWに旅行した思い出の土地であるリュベロンのワイン。飲み込んだ後に残る爽やかな甘みが印象残りました。

クスクスが美味しかったです。オーブンで１時間調理した豚肉がクスクスと良く合っていました。

初baroloです。もっとパンチのある、先日のジゴンダスの様なものを想像していましたが違いました。繊細な美味しさでした。

家のベランダで育てているバジル使ったジェノベーゼ。先日のレトルト、とは似ても似つかない美味しさでした。

フランスで飲んだ思い出のワイン。自分の中では、これが赤ワイン。これが基準。

生パスタは、今晩が初めての挑戦。茹でが足りなかったようで少し固かった。ソースは美味しいので次回に期待です。

そのまま飲むと華奢な味わいですが、料理と一緒に飲むとしっかりした美味しさでした。

アルザスのワイン(後述)と良く合いました。お肉は柔らかく、キャベツは味わい深い。すばらしかった。

甲府の美味しかったサラダを思い出す一品でした。野菜の一つ一つが生き生きしていました。

安売りしていた成城石井で購入。それほどでもなかった。変な味がしたので、キンキンに冷やして飲んだ。冷やせばアラが見えなくなるので意外に飲めるようになった。先日飲んだ成城石井で買ったドイツのワインもイマイチでした。成城石井は2連敗です。と文句を…

今晩は、妻が出掛けて居るので、自分でパスタを茹でた。日頃、自家製のバジルソースで作られるジェノベーゼをレトルトで作って見た。 流石に上手く作られたソースだけあって、香りがバジルそのもの。でも味は全くフレッシュ感のない薄っぺら物でした。妻の作…

イタリア シチリアのワイン。とあるレストランでこのこの生産者の違う銘柄を飲んで、とても美味しかったのでこのワインを購入。 シチリアの土着品種のnero d'avolaとカベルネのブレンドです。

ファラフェルは、レバノンの料理だそうです。 ひよこ豆をミキサーで砕き、油で揚げて、オーブンで仕上げています。

パプリカを使った鶏肉の料理。

こちらはイワシを油で揚げてマリネした料理。 ワインとは良く合いました。