妻が作った夕食と飲んだワインを淡々とアップするブログです。

2010-02-01から1ヶ月間の記事一覧

グラーシュ

Niclas Potel Côte de Beaune -Villages 2002

豚バラのとろ火ソテー

シンプルな料理が1番美味しい。

DOMAINE PAILLÈRE ET PIED GU GIGONDAS 2005

夏に買ったワイン。劣化しているかと思ったが、大丈夫でした。

シチリア風煮込みのパスタ

これが本当に美味い。煮込みで余ったソースをパスタにするが、こちらの方が美味しい気がするくらい。

キャベツのフェンネル風味とラザニア

ラザニアは、パスタからソースまで全て自家製。美味しかった。

BOCCANTINO Shiraz Nero d'Avola 2007

カプネッ

今日は、ニンニクが入っていないそうです。ない方が美味しい。

Cono Sur 20 Barrels PINOT NOIR 2007

これは凄いワインでした。ブルゴーニュのピノでは無いけれど、別の次元で美味しかったです。価格を考えるとすごいです。

BOCCANTINO Primitivo del Salento 2006

今日は、このワインがまろやかで優しい味になっていました。

豚のシチリア風煮込み

今日は、前回のよりもやさしい味でした。

ベッコフ

今日も美味しい料理でした。

TURCKHEIM RIESLING 2007

美味しいワインです。

豚バラ肉のとろ火ソテー、マッシュポテト添え キャベツの蒸し煮

これは、シャブリと良く合う料理にです。

WILLIAM FEVRE CHABLIS Champs Royaux 2007

これまで何回か飲んだChablisよりも美味しい。当たり前だけれど。

にんじんの金平と親子煮

にんじんの金平が、サイコーでした。

CASTELL D'AGE TEMPRANILLO 2006

まあまあでしょうかね。

Henri de Villamont GEVREY-CHAMBERTIN LES EVOCELLES 2006

前回よりも美味しく感じました。今回は、室温にしっかり戻しました。

ステーキ

焼き具合、大変良かったです。味付けは、思い切りが足りなかったかも。

ブロッコリーのスープ と ブランダード

ブランダードは、本当に美味い。前回よりもニンニクがきかせたそうです。

Stephane et Vincent PERRAUD MUSCADET SÈVRE ET MAINE 2006

Nicolas Potel Bourgogne Chardonnay 2007

シチリア風 豚のリガトーニ

先日の豚のシチリア煮込みのソースを取っておいてパスタにしました。これも前回同様に美味かった。

Domaine André Brunel Grenache 2007

Table wineですが、美味しかったですね。

じゃがいも玉ねぎのグラタン

Terra Vitis Cotes du Rhone blanc 2008

Henri de Villamont VOSNE-ROMANÉE 2004

美味しいワインでした。同じ生産者のジュブレ・シャンベルダンはもっと壮麗なお味でした。ヴォーヌ・ロマネはもう少しフレンドリーでした。

豚肉のシチリア風煮込み

美味かったです。ハーブが独特なあじわいを出していましたが、良く煮込まれており、美味しく仕上がっていました。

Domaine MONGEARD-MUGNERET BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS

期待しないで飲んだら美味かったです。

鶏と栗のワイン蒸し煮

今回は、栗を包丁で潰したそうです。ソースに栗の感じが良く出て良かったです。