そのまま飲むと華奢な味わいですが、料理と一緒に飲むとしっかりした美味しさでした。

アルザスのワイン(後述)と良く合いました。お肉は柔らかく、キャベツは味わい深い。すばらしかった。

甲府の美味しかったサラダを思い出す一品でした。野菜の一つ一つが生き生きしていました。